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Terras do Anjo Tinto 2013

CASTAS: Touriga Nacional (30%), Aragonez (30%) Castelão (10%) & Syrah (30%)
COR: Granada intenso com laivos violetas.
AROMA: exuberante com frutos do bosque como amoras e framboesas e algumas notas especiadas.
BOCA: Bem estruturado com taninos sedosos. muito elegante com acidez vibrante que lhe confere Final fresco e longo.
VINIFICAÇÃO: Cuidada gestão da vegetação para optimização do potencial aromático da uva. Colheita manual em caixa e posterior selecção dos melhores cachos à entrada na adega. Fermentação alcoólica com leveduras autóctones em depósito de alvenaria sob temperatura controlada durante 14 dias. Segue a fermentação maloláctica e estágio de 30% do lote durante nove meses, em barricas de carvalho francês de 3ª utilização.
DADOS ANALÍTICOS: Álcool: 14% | Acidez total: 5,67g/l | Acidez volátil: 0,68g/l | pH: 3,56