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Quinta do Pinto Touriga Nacional RESERVA 2014

CASTAS: Touriga Nacional (100%)
COR: Rubi
AROMA: Notas de Violeta muito típica da casta conjugada a algum mentol e ameixa preta.
BOCA: Apresenta muito boa textura, algum cacau e notas de violeta e ameixa preta. Acidez bem marcada e taninos presentes mas redondos. Termina longo, fresco e elegante.
VINIFICAÇÃO: Cuidada gestão da vegetação para optimização do potencial aromático da uva. Colheita manual em caixa e posterior selecção dos melhores cachos à entrada na adega. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas em depósito de cimento sob temperatura controlada durante 14 dias. Segue a fermentação maloláctica. Após 12 meses de estágio em barricas de carvalho francês, foi feita prova, barrica a barrica, e, dentre as melhores, seleccionaram-se as que mais se adequavam a este perfil de elegância.
DADOS ANALÍTICOS: Álcool: 14,5% | Acidez total: 5,73g/l | Acidez volátil: 0,84g/l | pH: 3,59