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Quinta do Pinto Limited Edition - Merlot 2016

CASTAS: Merlot (100%)
COR: Granada opaco.
AROMA: Aroma intenso, onde predomina a fruta vermelha madura. Notas vegetais que recordam rama de tomate.
BOCA: Corpo Volumoso. Notas de fruta vermelha, com a madeira bem integrada, discreta e elegante. Sente-se muita frescura durante toda a prova. Final persistente.
VINIFICAÇÃO: Cuidada gestão da vegetação para otimização do potencial aromático da uva. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas em depósito de cimento sob temperatura controlada de 26-28°C, seguida da fermentação malolática nas massas, favorecida pela maceração pós fermentativa de 3 semanas. As elegantes notas de madeira provêm do duplo estágio em barricas de carvalho francês. Barricas de 2ª utilização durante 12 meses seguida de barricas de 3º uso durante 6 meses. Vinho de estabilização natural e não filtrado.
DADOS ANALÍTICOS: Álcool: 15% | Acidez total: 5,22g/l | Acidez volátil: 0,68g/l | pH: 3,15 | Açúcar total: 1,2g
Nº TOTAL DE GARRAFAS 900