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Grande Escolha Tinto 2016

CASTAS: Merlot (40%) Petit Verdot (40%) Touriga Nacional (20%)
COR: Granada.
AROMA: Rico e Intenso, com notas de fruta madura e especiarias aliadas a notas frescas a mentol. Notas do estagio em barrica presentes mas bem integrada.
BOCA: Cremoso, textura aveludada onde sobressaem uma vez mais as notas a fruta madura, conferidas pelo Merlot e pela Touriga Nacional, conjugadas com as notas amentoladas do Petit Verdot que conferem frescura, elegância a este vinho. Final longo e persistente. Vinho com grande capacidade de evolução.
VINIFICAÇÃO: Fermentação alcoólica com leveduras indígenas em depósito de cimento sob temperatura controlada, seguida de maceração pós fermentativa de 3 semanas. que promove uma maior extração dos elementos nobres.
O vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês e após loteamento estagiou mais 6 meses em barrica. Seguindo-se de 2 anos em garrafa.
DADOS ANALÍTICOS: Álcool: 14,5% | Acidez total: 5,09g/l | Acidez volátil: 0,8g/l | pH: 3,67 | Açúcar total: <2g